El hongo de la kombucha

Scoby el hongo de la kombucha

Seguramente has escuchado hablar mucho sobre la bebida del momento. Ésa con tantos beneficios para la salud, tan deliciosa, espumosa e innovadora: la kombucha.

¿Qué es Índika?

¿Qué es Índika?

Índika llega envuelta en su correspondiente halo de misterio. Índika ha ascendido desde las profundidades y navegado desde la lejanía.
Han sido ya muchos los que han escuchado la larga lista de beneficios que la ingesta de kombutxa trae consigo, pero pocos saben qué es realmente, cómo tomarla o de dónde sale.

Y es que sí, el té es su principal ingrediente, pero es mucho más que un té…

Los beneficios de la kombucha

Beneficios de la Kombucha para la salud

la kombucha tiene un alto contenido de ácido acético, probióticos y polifenoles, puede ayudar a perder peso a través de varios mecanismos que incluyen la mejora de la digestión y la absorción de nutrientes.

El origen de la kombucha

Origen de la kombucha

El vino en las civilizaciones mediterráneas, del cacao en la América prehispánica, la cerveza en casi todas las culturas del mundo, pero ¿La Kombucha?

Lo que no sabías de la kombucha

Lo que no sabías de la kombucha

Una de las propiedades de la kombucha está relacionada con las bacterias producidas en la fermentación. En este proceso, el hongo metaboliza bacterias que en circunstancias controladas son capaces de preservar las propiedades de los alimentos.

¿Qué es la kombucha?

Que es la kombutxa

La kombucha es una bebida fermentada del té negro mediante una colonia simbiótica de bacterias y levaduras (SCOBY: Symbiotic Colony Of Bacteria and Yeast).